interprete lingua russo Sigep 2020
il programma degli eventi:
Gelato - Talk
18 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Stand Fugar - Pad A7
I PASTICCI DI LEONARDO
Gelato - Talk
18 GENNAIO | 15:30 - 16:00 Sala Neri 1 - Hall Sud
TOP INTERNATIONAL GELATO CHAINS
Pasticceria - Talk
18 GENNAIO | 16:00 - 16:45 Pastry Arena - Pad B5
PRESENTAZIONE LIBRO "LA GRANDE PASTICCERIA ITALIANA" DEL MAESTRO IGINIO MASSARI
Panificazione - Talk
18 GENNAIO | 16:00 - 17:00 Bakery Arena - Pad D4
BAKERY TALK BY IL PANIFICATORE ITALIANO - TE LO SPIEGA L’ESPERTO: COME GESTIRE I CONTROLLI UFFICIALI NELLE ATTIVITA' DI PRODUZIONE, VENDITA E SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI
Sustainability - Talk
18 GENNAIO | 16:30 - 17:30 Vision Plaza - Hall Sud
CHIEDIAMO UN PREZZO EQUO PER L'ESPRESSO
Presidente di Aicaf - Accademia Italiana Maestri del Caffè
Amministratore delegato di Istituto Espresso Italiano
Pasticceria - Competition
18 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Pastry Arena - Pad B5
PREMIAZIONE CONCORSO INTERNAZIONALE THE STAR OF SUGAR
19 GENNAIO | 09:30 - 11:45 Coffee Arena - Pad D1
CAMPIONATO ITALIANO IBRIK (alla turca con il bollitore in ottone o rame)
Gelato - Competition
19 GENNAIO | 09:30 - 18:00 Gelato Arena - Hall Sud
COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA
Panificazione - Competition
19 GENNAIO | 10:00 - 16:30 Bakery Arena - Pad D4
BREAD IN THE CITY INTERNATIONAL BAKERY CONTEST
Caffé - Competition
19 GENNAIO | 10:00 - 17:00 Area Campionato Italiano Coffee Roasting - Pad D2
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
Pasticceria - Training
19 GENNAIO | 10:00 - 17:30 Area CAST Alimenti - Hall Sud
CAST ALIMENTI, PER UNA FORMAZIONE DA 100 E LODE!
Caffé - Degustazione
19 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA - Pad D1
COFFEE GROWING REGIONS
Cioccolato - Degustazioni
19 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA & IICCT - Pad B3
CACAO GROWING REGIONS
Innovation and Trends - Talk
19 GENNAIO | 10:15 - 11:15 Vision Plaza - Hall Sud
IL RUOLO CRUCIALE DEI PRODUTTORI FOODSERVICE NELL'AUMENTARE LE PRESTAZIONI DEGLI OPERATORI DEL SETTORE
Speakers dell'evento
Jochen Pinsker
Senior Vice President Foodservice Europe, The NPD Group Inc
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 10:30 - 11:30 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALKS - CON IL MAESTRO SAL DE RISO
Innovation and Trends - Convegno
19 GENNAIO | 11:00 - 13:00 Sala Neri 2 - Hall Sud
I NUOVI TREND DI CONSUMO DEL PANE IN ITALIA: I DRIVERS CHE ORIENTANO IL CONSUMATORE
Cioccolato - Talk
19 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Vision Plaza - Hall Sud
I TREND INTERNAZIONALI DEL SETTORE CIOCCOLATO
Speakers dell'evento
Monica Meschini Chocolate Expert
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALKS - CON IL MAESTRO SANTI PALAZZOLO
Gelato - Convegno
19 GENNAIO | 12:00 - 13:00 Stand Carpigiani - Pad C1
CONFERENZA STAMPA GELATO FESTIVAL
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 12:30 - 13:30 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALKS - AMPI: TRADIZIONI FUTURE CON I MAESTRI IGINIO MASSARI E GINO FABBRI
Caffé - Competition
19 GENNAIO | 12:30 - 16:30 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CIBC - CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA
Gelato - Talk
19 GENNAIO | 12:45 - 13:45 Vision Plaza - Hall Sud
LE QUATTRO STAGIONI DEI CONSUMI, L'EVOLUZIONE DEL MERCATO - SETTORE GELATO
Speakers dell'evento
Franco Cesare Puglisi - Giornalista, Editore, CEO di Editrade
Sustainability - Talk
19 GENNAIO | 14:00 - 15:00 Vision Plaza - Hall Sud
COFFEE SUSTAINABILITY PROGRAM: LA FORMAZIONE A SUPPORTO DELL'INTERA FILIERA
Speakers dell'evento
Alberto Polojac Coordinatore nazionale SCA Italy
Gelato - Competition
19 GENNAIO | 14:00 - 18:00 Area Associazione Italiana Gelatieri - Pad C7
SORBETTI DAL MONDO
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 14:30 - 15:30 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALK - CON IL MAESTRO FABRIZIO GALLA
Innovation and Trends - Talk
19 GENNAIO | 15:00 - 16:00 Sala Mimosa - Hall Est
LE FALSE NOTIZIE SUL PANE CHE DANNEGGIANO I PANIFICATORI E I CONSUMATORI
Speakers dell'evento
Carla Cimmino
Panificazione - Convegno
19 GENNAIO | 15:00 - 16:00 Sala Mimosa - Hall Est
LE FALSE NOTIZIE SUL PANE CHE DANNEGGIANO I PANIFICATORI E I CONSUMATORI: QUELLO CHE C'E' DA SAPERE
Gelato - Talk
19 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Stand Fugar - Pad A7
I PASTICCI DI LEONARDO
Digital - Talk
19 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Vision Plaza - Hall Sud
LE OPPORTUNITA' DELL'ORDINAZIONE DIGITALE IN EUROPA
Speakers dell'evento
Jochen Pinsker
Senior Vice President Foodservice Europe, The NPD Group Inc
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 15:30 - 16:15 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALK - CON IL MAESTRO ROBERTO RINALDINI
SALVA IN AGENDA
Panificazione - Talk
19 GENNAIO | 16:00 - 17:00 Bakery Arena - Pad D4
BAKERY TALK BY IL PANIFICATORE ITALIANO - COME MIGLIORARE LA SICUREZZA, LA QUALITA' E LA SHELF-LIFE DEI PRODOTTI ARTIGIANALI ANCHE SENZA L'USO DI ADDITIVI
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 16:15 - 17:30 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALKS - RELAIS DESSERT: RACCONTO TRA PASSATO, PRESENTE E FUTURO CON I MAESTRI LUIGI BIASETTO E JEFF OBERWEIS
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 16:30 - 17:30 Vision Plaza - Hall Sud
I TREND DELLA PASTICCERIA A LIVELLO MONDIALE
Speakers dell'evento
Livia Chiriotti Direttore Editoriale Pasticceria Internazionale
Caffé - Competition
19 GENNAIO | 17:00 - 17:30 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO IBRIK
Caffé - Competition
19 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CIBC - CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA
Pasticceria - Talk
19 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Pastry Arena - Pad B5
PASTRY TALKS - CLUB ITALIA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE E PRESENTAZIONE DEL CONCORSO
20 GENNAIO | 09:30 - 18:00 Area Federazione Italiana Gelatieri - Pad C6
CONCORSO INTERNAZIONALE GELATO AL FIORDILATTE - PREMIO CARRETTINO D'ORO
Gelato - Competition
20 GENNAIO | 09:30 - 18:00 Gelato Arena - Hall Sud
COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA
Panificazione - Competition
20 GENNAIO | 10:00 - 16:30 Bakery Arena - Pad D4
BREAD IN THE CITY INTERNATIONAL BAKERY CONTEST
Pasticceria - Competition
20 GENNAIO | 10:00 - 16:45 Pastry Arena - Pad B5
CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA SENIORES
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 10:00 - 17:00 Area Campionato Italiano Coffee Roasting - Pad D2
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
Pasticceria - Training
20 GENNAIO | 10:00 - 17:30 Area CAST Alimenti - Hall Sud
CAST ALIMENTI, PER UNA FORMAZIONE DA 100 E LODE!
Cioccolato - Degustazioni
20 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA & IICCT - Pad B3
CACAO GROWING REGIONS
Caffé - Degustazione
20 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA - Pad D1
COFFEE GROWING REGIONS
Digital - Talk
20 GENNAIO | 10:15 - 11:15 Vision Plaza - Hall Sud
SOCIAL MEDIA MARKETING E GELATO: COMUNICARE LA DOLCEZZA CON FACEBOOK
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 10:15 - 15:30 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CAMPIONATO ITALIANO BREWERS CUP
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 10:15 - 16:45 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CIGS - CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 10:15 - 17:00 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CILA - CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
Pasticceria - Talk
20 GENNAIO | 11:30 - 12:15 Pastry Arena - Pad B5
CAFFE' LETTERARIO BY PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Caffé - Talk
20 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Vision Plaza - Hall Sud
I TREND GLOBALI DEL CAFFE'
Panificazione - Convegno
20 GENNAIO | 11:30 - 13:00 Sala Mimosa - Hall Est
LIEVITO: UNA BELLA SCOPERTA. QUANTE BUGIE SU QUESTO STRAORDINARIO PRODOTTO?
Pasticceria - Talk
20 GENNAIO | 12:15 - 13:00 Pastry Arena - Pad B5
CAFFE' LETTERARIO BY PASTICCERIA INTERNAZIONALE: BACHOUR IN COLOR
Gelato - Talk
20 GENNAIO | 12:45 - 13:45 Vision Plaza - Hall Sud
LA GUIDA DI BUSINESS DELLA GELATERIA ARTIGIANALE
Gelato - Talk
20 GENNAIO | 14:00 - 15:00 Vision Plaza - Hall Sud
RAPPORTO ARTIGIANALITA'/CONSUMATORE: OGGI QUALE VALORE TRASMESSO E PERCEPITO?
Speakers dell'evento
Panificazione - Talk
20 GENNAIO | 14:00 - 15:00 Bakery Arena - Pad D4
BAKERY TALKS BY RICHEMONT CLUB INTERNATIONAL - OMAGGIO AL MAESTRO FEDERICO FELLINI DA PARTE DEI VINCITORI DEL CONCORSO INTERNAZIONALE BREAD IN THE CITY 2017
Gelato - Competition
20 GENNAIO | 14:00 - 18:00 Area Associazione Italiana Gelatieri - Pad C7
L'ECCELLENZA DELLE TORTE GELATO
SALVA IN AGENDA
Pasticceria - Talk
20 GENNAIO | 15:00 - 15:30 Pastry Arena - Pad B5
INTERVISTA AL MAESTRO PIERRE HERME', PRESIDENTE COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE
Innovation and Trends - Talk
20 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Vision Plaza - Hall Sud
DOVE VA IL PANE ARTIGIANALE. PRESENTAZIONE RICERCA CERVED SULLA FILIERA BAKERY
AIBI – Associazione Italia Bakery Ingredients
Gelato - Talk
20 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Stand Fugar - Pad A7
I PASTICCI DI LEONARDO
SALVA IN AGENDA
Digital - Talk
20 GENNAIO | 16:30 - 17:30 Vision Plaza - Hall Sud
IN NOME DEL GELATO: LA COSTRUZIONE DI UN'IDENTITA' E IL SUO PENSIERO CREATIVO
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 17:00 - 17:30 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO BREWERS CUP
Pasticceria - Competition
20 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Pastry Arena - Pad B5
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA SENIORES
Caffé - Competition
20 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CIGS - CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
21 GENNAIO | 09:30 - 11:30 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTERS
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 09:30 - 18:00 Gelato Arena - Hall Sud
COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 09:30 - 18:00 Area Federazione Italiana Gelatieri - Pad C6
CAMPIONATO MONDIALE GRANITA ALLA SICILIANA AL GUSTO MANDARINO
Panificazione - Competition
21 GENNAIO | 10:00 - 16:30 Bakery Arena - Pad D4
BREAD IN THE CITY INTERNATIONAL BAKERY CONTEST
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 10:00 - 17:00 Area Campionato Italiano Coffee Roasting - Pad D2
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
Pasticceria - Competition
21 GENNAIO | 10:00 - 17:30 Pastry Arena - Pad B5
CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA JUNIORES
Pasticceria - Training
21 GENNAIO | 10:00 - 17:30 Area CAST Alimenti - Hall Sud
CAST ALIMENTI, PER UNA FORMAZIONE DA 100 E LODE!
Caffé - Degustazione
21 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA - Pad D1
COFFEE GROWING REGIONS
Cioccolato - Degustazioni
21 GENNAIO | 10:00 - 18:00 Area IILA & IICCT - Pad B3
CACAO GROWING REGIONS
Digital - Talk
21 GENNAIO | 10:15 - 11:15 Vision Plaza - Hall Sud
COME PROGETTARE LA FOOD EXPERIENCE DEL TUO CLIENTE?
Panificazione - Convegno
21 GENNAIO | 10:30 - 11:15 Sala Mimosa - Hall Est
PRESENTAZIONE DELLA CAMPAGNA WE LOVE LIEVITO
Innovation and Trends - Talk
21 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Vision Plaza - Hall Sud
L'EVOLUZIONE DEI CANALI DI MERCATO E DEI CONCETTI DI RISTORAZIONE
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 12:15 - 15:30 Area Campionati Italiani Baristi - Pad D1
CILA - CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
Innovation and Trends - Talk
21 GENNAIO | 12:45 - 13:45 Vision Plaza - Hall Sud
I NUOVI TRENDS DELLA PASTICCERIA IN RISTORAZIONE
Panificazione - Degustazioni
21 GENNAIO | 13:00 - 14:00 Bakery Arena - Pad D4
PANE & OLIO: NORD, CENTRO E SUD SI INCONTRANO A TAVOLA
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 13:00 - 16:00 Area Associazione Italiana Gelatieri - Pad C7
GELATO AL GUSTO CIOCCOLATO - MEMORIAL ALBERTO PICA
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 13:00 - 16:00 Area Associazione Italiana Gelatieri - Pad C7
MILLE IDEE PER UN NUOVO GUSTO GELATO DELL'ANNO
Digital - Talk
21 GENNAIO | 14:00 - 15:00 Vision Plaza - Hall Sud
IL GELATO DELIVERY, SPIEGATO BENE
Speakers dell'evento
Stefano Manili CEO & Founder Cosaporto.it
Matteo Sarzana General Manager Deliveroo Italy
Stefania Urso - Founder Gelateria Gusto17
Gelato - Convegno
21 GENNAIO | 15:00 - 18:00 Sala Neri 2 - Hall Sud
RUOLO DEL GELATIERE CONTEMPORANEO TRA ETICA, LEGISLATURA E SALUTE: COME ARRIVARE AL CLIENTE?
SALVA IN AGENDA
Pasticceria - Talk
21 GENNAIO | 15:15 - 15:45 Pastry Arena - Pad B5
PERU’: LE MULTIFORMI REALTA' PRODUTTIVE DEL CACAO E DEL CAFFE'
Gelato - Talk
21 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Stand Fugar - Pad A7
I PASTICCI DI LEONARDO
Digital - Talk
21 GENNAIO | 15:15 - 16:15 Vision Plaza - Hall Sud
IL PERCORSO DELLA COMUNICAZIONE EFFICACE: DALL'ANALISI DI MERCATO ALLA MARKETING AUTOMATION
Speakers dell'evento
Massimo Trevisan Account Manager - Inbound Specialist di Welcome Digital
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 16:00 - 17:00 Coffee Arena - Pad D1
CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTERS
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 16:00 - 17:00 Area Associazione Italiana Gelatieri - Pad C7
IL MIGLIOR GELATIERE DELL'ANNO
Gelato - Convegno
21 GENNAIO | 16:00 - 18:00 Sala Neri 1 - Hall Sud
PREMIO COMUNICANDO
SALVA IN AGENDA
Gelato - Competition
21 GENNAIO | 16:00 - 18:00 Gelato Arena - Hall Sud
PREMIAZIONE COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA
SALVA IN AGENDA
Digital - Talk
21 GENNAIO | 16:30 - 17:30 Vision Plaza - Hall Sud
INSTAGRAM: OSSIA L'ARTE DI FARSI MANGIARE (ANCHE) CON GLI OCCHI
Speakers dell'evento
Orazio Spoto Co-founder Instagramers Italia
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 17:00 - 17:15 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 17:15 - 17:30 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTERS
Pasticceria - Competition
21 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Pastry Arena - Pad B5
PREMIAZIONE CAMPIONATO ITALIANO PASTICCERIA JUNIORES
Caffé - Competition
21 GENNAIO | 17:30 - 18:00 Coffee Arena - Pad D1
PREMIAZIONE CILA - CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
22 GENNAIO | 09:00 - 20:00 Centro Commerciale I Malatesta
IL GUSTO DELLA SOLIDARIETA'
Pasticceria - Competition
22 GENNAIO | 09:30 - 14:00 Pastry Arena - Pad B5
CONCORSO SIGEP GIOVANI
Panificazione - Competition
22 GENNAIO | 10:00 - 12:00 Bakery Arena - Pad D4
PREMIAZIONE BREAD IN THE CITY INTERNATIONAL BAKERY CONTEST
SALVA IN AGENDA
Pasticceria - Training
22 GENNAIO | 10:00 - 13:00 Area CAST Alimenti - Hall Sud
CAST ALIMENTI, PER UNA FORMAZIONE DA 100 E LODE!
SALVA IN AGENDA
Cioccolato - Degustazioni
22 GENNAIO | 10:00 - 14:00 Area IILA & IICCT - Pad B3
CACAO GROWING REGIONS
SALVA IN AGENDA
Caffé - Degustazione
22 GENNAIO | 10:00 - 14:00 Area IILA - Pad D1
COFFEE GROWING REGIONS
SALVA IN AGENDA
Pasticceria - Talk
22 GENNAIO | 10:15 - 11:15 Vision Plaza - Hall Sud
IL PASTICCERE E GELATIERE 4.0 IDENTIKIT DEI MODERNI ARTIGIANI DEL DOLCE: TRA NUOVE TECNOLOGIE, CONTAMINAZIONI, SFIDE E OPPORTUNITA'
Gelato - Social Responsibility
22 GENNAIO | 11:00 - 13:00 Sala Neri 1 - Hall Sud
NON CONGELATECI IL SORRISO - COMUNITA' LOCALE, FAMIGLIA E SCUOLA PER LA PREVENZIONE DEL BULLISMO
Caffé - Talk
22 GENNAIO | 11:00 - 13:00 Coffee Arena - Pad D1
CHICCHI DI INFORMAZIONE CON SIGEP GIOVANI
Gelato - Talk
22 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Stand Fugar - Pad A7
I PASTICCI DI LEONARDO
Sustainability - Talk
22 GENNAIO | 11:30 - 12:30 Vision Plaza - Hall Sud
RIPENSARE LA SOSTENIBILITA'
Speakers dell'evento
Alice Fanti
Ufficio Progetti Cefa Onlus
Sarah Cordero Pinchansky
Segretario Socioeconomico IILA
Moisés Manuel Gómez-Miranda
Project Consultant for the Inter-American Institute for Cooperation in Agricultura and EARTH Futures
SALVA IN AGENDA
Pasticceria - Competition
22 GENNAIO | 15:00 - 16:00 Pastry Arena - Pad B5
PREMIAZIONE CONCORSO SIGEP GIOVANI